Salsa de tomate casera con Robot de Cocina (Receta básica)

La salsa de tomate casera es una receta fantástica para usar tu Robot de Cocina. Hacer salsas para que puedas comer de forma saludable con los ingredientes que tú elijas, sabiendo que llevan alimentos de verdad.

Preparamos una Salsa de Tomate Frito con 4 ingredientes más el aderezo. Más fácil imposible, y es un básico para comenzar con tu robot de cocina si no tienes mucha experiencia.

En este artículo podrás encontrar un análisis de los mejores robots de cocina.

salsa de tomate con robot

Un par de consejos antes de comenzar:

  • Usa tomates maduros, la salsa te saldrá más sabrosa y probablemente más económica, ya que una vez los tomates están maduros en la frutería el precio suele bajar, aprovéchalo.
  • Puedes congelar los tomates maduros si no vas a usarlos de inmediato, tal cual están, lávalos y ponlos en una bolsa de congelación hasta que vayas a usarlos. Además, con el robot, ni siquiera tendrás que dejarlos descongelar del todo ya que te permite comenzar a triturarlos y cocinarlos semi-congelados. Las fotos de esta receta es de tomates congelados.
proceso cocción salsa de tomate
Aspecto de como se cocina en el Robot

(Lee toda la receta antes de comenzar)

TIEMPO APROXIMADO DE LA RECETA:

  • Preparación: 5 minutos.
  • Cocción: 8 minutos para el sofrito y 30 minutos resto de cocinado con el tomate.

INGREDIENTES (700 ml de salsa de tomate):

  • 1 kilo de tomates maduros
  • Media Cebolla Blanca o morada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria (opcional)
  • 50 ml aceite oliva extra virgen
  • Sal, una cucharadita
  • Azúcar moreno integral o panela, una cucharadita
  • Orégano (opcional)
  • Albahaca media cucharadita (opcional)
  • Jengibre en polvo media cucharadita (opcional)
  • Pimienta negra, un poco (opcional)

ELABORACIÓN SALSA DE TOMATE FRITO CON ROBOT DE COCINA

PASO 1.- Añade la cebolla (cortada en cuartos), la zanahoria en trozos y el ajo en la jarra del robot y pícalos en trozos muy pequeños.

                10 segundos – velocidad turbo o 15 segundos a velocidad 9

PASO 2.- Añade el aceite y sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo.

                9 minutos – velocidad 1 – 110ºC – potencia calorífica (PC) 5

PASO 3.- Añade los tomates cortados en cuartos, yo les dejo la piel y solo retiro el tronco (puedes añadirlos pelados).  Tritúralos unos segundos.

                6 segundos – velocidad 6

Añade la sal y el azúcar.

Ponlo a cocinar en el robot durante aproximadamente 30 minutos. Pero dependerá del robot, temperatura, etc.

                30 minutos – velocidad 1 – 110º C – PC 4

A mitad de la cocción del tomate añade las especias: orégano, albahaca, jengibre y la pimienta negra molida.

Transcurrido este tiempo comprueba si el tomate ya está cocinado y si ha reducido a tu gusto. Si necesita un poco más de tiempo añádele unos minutos más. Abre la tapa y pruébalo, es la mejor forma.   

PASO 4.- Una vez esté cocinado el tomate, déjalo enfriar unos 5 minutos, (casi todos los robots necesitan enfriar un poco una elaboración para que te permita triturar a velocidades altas), pon la tapa y tapón en el robot y tritúralo todo hasta que quede una salsa fina.

                15/20 segundos – velocidad 6-8

Añade más tiempo de triturado en función de tus gustos.

Puedes usar la salsa de tomate inmediatamente o conservarla para otro momento.

Para esta receta hemos usado este Robot de Cocina Cecotec.

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Sólo te puedo decir que sus resultados y prestaciones son inmejorables a un precio realmente imbatible.

Cómo conservar la salsa de tomate casera:

Hay muchas maneras de conservar la salsa de tomate, te apunto dos

  • Pon la salsa caliente en un tarro o varios llenos hasta el borde, tápalos y déjalos boca abajo hasta que se enfríen. De esta manera haces el vacío al tarro y lo conservarás durante mucho tiempo.
  • Congela los botes de salsa. También puedes poner la salsa en una bolsa de congelación en las cantidades adecuadas a tus necesidades y congelar.

Una receta deliciosa y muy saludable si la preparas tú.

NOTAS:

  • Los tiempos de triturado pueden variar en función de tus preferencias. Añade algunos segundos más si quieres una salsa o triturado más fino. Comprueba con los tiempos que te doy abriendo la tapa y ajusta a tu gusto.
  • La salsa te servirá de base para multitud de platos o como acompañante.
  • Si la congelas, cuando vayas a usarla, déjala descongelar un poco y luego puedes añadirla a la jarra del robot para triturarla de nuevo, de manera que el hielo desaparezca, dale un poco de calor en la jarra y como recién hecha.
  • La salsa de tomate no te saldrá totalmente roja, pues al tratarla y triturarla el color te cambiará a un naranja.
  • Si quieres guardarla en tarros al vacío, llena los tarros con la salsa caliente hasta el borde, ponle la tapa y dales la vuelta para ayudar a salir el poco aire que pueda quedarle dentro. Cuando vayas a usarlo la tapa del tarro deberá sonar con un “pop”.
bote de salsa de tomate casera cierre al vacio

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