Las 7 mejores Ollas Express. Comparativa-Funcionamiento-Dudas

En este artículo analizamos las 7 mejores Ollas Express de 2023 o las Ollas a Presión, también llamadas Olla Rápidas, que son tan antiguas como el comer. Sin embargo, ahí siguen, dándonos de comer, con unas prestaciones que algunos dirían básicas, pero que consiguen en poco tiempo y con una sencillez extrema, cocinar platos realmente jugosos.

Dejarás de comer un guisado duro como un palo de regaliz o unas legumbres como canicas. Las opciones para preparar guisos, caldos, verduras, carnes etc., son infinitas. Y te aseguro que siempre va a ser una compra muy, muy agradecida y amortizada.

Otra cuestión que debes tener en cuenta en el uso de las ollas express es que, al cocinar de forma rápida, las propiedades de los alimentos se conservan en mayor proporción. Es un dato a tener en cuenta si te preocupa la calidad de una alimentación saludable.

Hemos elegido 7 Ollas a Presión de una gama media y apta para todos los bolsillos y que estamos seguros te sorprenderá por su precio en algunos casos y en otros por su versatilidad y facilidad de uso.

Si tu opción es un robot de cocina para que haga las funciones de una olla rápida también puedes ver este artículo recomendado de robots.

Todas las ollas que hemos estudiado, probado o analizado son de acero inoxidable, por lo que esta característica la damos por sentada en la descripción de los artículos analizados.

Vamos a por el Análisis de las Ollas Rápidas o Express

1.- BRA Allure Set dúo de ollas a presión rápida 4+6 litros

De acero inoxidable, apta para todo tipo de cocinas, incluida inducción, exclusiva en Amazon. Por el precio de una olla tendrás 2 para cuando necesites cocinar menor cantidad. O tu receta no requiera mucha capacidad.

Olla expres bra allure — **Olla Rápida Bra Allure**

Las principales características de este modelo Dúo son:

Dispositivo de despresurización
4 sistemas de seguridad: 3 sistemas de seguridad a presión, 1 sistema de bloqueo de apertura
Sistema de cierre deslizante
Salida del vapor vertical
Indicador de llenado máximo y mínimo en su interior
Apta para todo tipo de cocinas incluida inducción
El set lleva 2 ollas de distintas medidas, 4 litros y 6 litros y una tapa para ambas
Diámetro de las ollas de 22 cm

Las principales ventajas de este set de 2 ollas a presión es, fundamentalmente, que el vapor tiene una salida vertical e incluye los sistemas de seguridad para la apertura de la tapa cuando finalice la cocción.

Es muy fácil de usar, por lo que si es tu primera olla, no lo dudes. Además, al tener dos tipos de tamaño de recipiente te servirá para distintas cantidades. También podrás usarlas como si de una olla tradicional se tratase, ahorrándote tener que comprar otras ollas más pequeñas o distintas.

La antigüedad de la marca también nos da garantía de durabilidad y buena respuesta. Sin duda, una de nuestras elecciones preferidas. Sencilla y segura

Puntos Fuertes:

Salida de vapor vertical
Medias de seguridad buenas para la despresurización

Puntos Débiles:

No lleva accesorios

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2 Monix Quick – Set de dos ollas a presión rápidas de 4 litros y 6 litros

Dos ollas que tienen un mejor precio que el modelo de las ollas anteriores, y si la salida a vapor no es para ti una preferencia, resulta ser una compra a un precio excelente.

olla expres monix — **Olla Monix Quick**

Las principales características de este modelo Duo son:

Capacidad de 4 y 6 litros con dos ollas que comparten tapa
Asas y pomos reemplazables
Incluye selector de dos niveles de presión y desvaporización
Aptas para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción
El fondo difusor es triple
Tiene un sistema de seguridad triple
Indicador de llenado máximo y mínimo en el interior de la olla.
Salida de vapor horizontal
Diámetro de las ollas 22 cm

Monix es una gran marca en artículos de cocina. Conserva una buena calidad a un precio medio que te permite ahorrar un poco en la compra de sus productos.

Las dos medidas de las ollas te permite intercambiarlas cuando la receta no precise de un gran recipiente. Esto se traduce en mayor comodidad en el manejo de las ollas.

Las gomas de cierre de la tapa tienden a perder tu elasticidad y sujeción pronto, por lo que puede salir vapor por ellas. Pero esto, no debe preocuparte si la adquieres en Amazon, ya que te garantizas el cambio de olla o en su caso la devolución. En todo caso, este es un recambio fácil de conseguir y económico.

En este modelo la salida de vapor es horizontal tenlo en cuenta si tu preferencia es otra.

Puntos Fuertes:

Buena relación calidad precio
Puedes adquirir recambios si los necesitas
Buen fondo difusor

Puntos Débiles:

Las válvulas son de plástico
Tienes que controlar bien los tiempos y la temperatura para que no se pegue la comida.
Necesita algo más de tiempo de cocción.

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3 MAGEFESA PRACTIKA Plus COMPLET Olla a presión

Buena relación calidad precio

En este modelo tenemos un kit muy práctico para dar uso a la olla, pues junto al cuerpo y a la tapa para cocinar express, te llega una tapa adicional de cristal, para cuando necesites una cocción tradicional sin presión, así como una junta de plástico de la tapa de repuesto, no tendrás que buscar repuestos para cuando tengas que cambiarla por el uso

También incorpora un cestillo para cocinar al vapor muy práctico.

Como principales características a destacar tenemos las siguientes:

Es una olla de 3,2 Litros con un solo cuerpo
Incorpora una junta de silicona extra de repuesto
Tapa de cristal con salida de vapor, para uso normal, sin presión
El fondo de la olla incorpora 5 capas para una mejor difusión.
Dispone de 5 sistemas de seguridad. Uno para el cierre, para la apertura, en la válvula de trabajo, una válvula de seguridad y una ventana de seguridad.
Uso para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción.
Salida de vapor horizontal
El diámetro es de 18 cm

Es una olla sencilla y fácil de usar. Podrás cocinar sin complicaciones, ya que únicamente tiene dos posiciones para cocinar. También incorpora las señales interiores de llenado máximo, medio y mínimo.

Su fondo termo difusor ayuda a que la cocción sea más rápida y con mejor distribución del calor.

Magefesa dispone para este modelo la opción de poder adquirir un cestillo para cocinar al vapor.

De nuevo, en esta olla, la salida de vapor es horizontal, por lo que si no quieres que el vapor se dirija hacia las paredes de la cocina, este modelo no lo soluciona. También he de decir que, por experiencia, hemos cocinado mucho tiempo con salida de vapor horizontal y no hay ningún problema, sólo un poco más de limpieza, nada grave

Puntos Fuertes:

Sencillez en el manejo
Incorpora recambio de la junta
Recambios fáciles de adquirir
Buen precio
Tapa adicional de cristal como accesorio
Libro de instrucciones con recomendaciones de tiempos para cocinar

Puntos Débiles:

Capacidad un poco justa en este modelo
Salida vapor horizontal

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Este modelo y marca lo tienes con una capacidad de 6 Litros. Además, incluye un cestillo para cocinar al vapor.

Lo puedes ver aquí.

4 Tefal Secure 5 Neo Olla Express de 6L

Una olla que con una capacidad de 6 Litros tiene un precio más que ajustado. Muy fácil de manejar, y con medidas de seguridad que te ayudarán a usarla sin miedo.

Las características más destacables son:

Funciona con todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción.
5 sistemas de seguridad para la salida de vapor. En el cierre, en la apertura segura tiene una válvula de control de presión, otra de seguridad y en la junta de escape también por si es necesario.
Se puede bloquear con un cierre.
Tiene la opción de una salida de vapor controlada.
2 posiciones de cocinado.
Diámetro de 22 cm
Salida de vapor vertical.
Con una capacidad de 6 litros, podrás cocinar hasta para 6/8 personas.

Si sois bastantes en casa o cocinas cantidades más grandes para congelar, es preferible adquirir una olla de esta capacidad como mínimo.

Las 2 posiciones de cocinado vienen marcadas con un dibujo según los tipos de alimentos o platos para los que se recomienda cada uno. Es un detalle que agradecerás después de llevar algún tipo sin usarla.

Es muy fácil de usar y permite manejarla sin complicaciones.

Puntos Fuertes:

Buenas relación precio/tamaño
Salida de vapor vertical
Buenas medidas de seguridad para la salida de vapor

Puntos Débiles:

El piloto de seguridad no es fácil de distinguir cuando se eleva.
La junta de silicona puede fallar en ocasiones demasiado rápido

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5 Kuhn Rikon Duromatic Supreme, Olla a Presión

El modelo de precisión suiza. Estamos ante una marca cuyo estandarte es la calidad y artesanía, su fabricación es suiza y desde 1949. En definitiva, una fama que, siendo merecida, habrá que pagar a su precio.

Recordar que esta marca tiene una garantía de 10 años. Las ollas Kuhn Rikon en su apariencia ya son diferentes a las que hemos visto hasta ahora pero su funcionamiento y sistema es igual.

Como principales características destacamos:

El modelo que analizamos tiene una capacidad de 5L con un diámetro de 22 cm.
Es apto para todo tipo de cocinas incluidas las de inducción.
Un dato diferenciador es su fondo Superthermic con 5 capas que permite una buena distribución del calor en toda su base.
En cuanto a la seguridad esta olla dispone de 3 seguros de sobrepresión. Además, incluye un dispositivo automático de cierre que evita que pueda abrirse la olla si tiene presión.
Salida de vapor vertical

La forma que tiene de distribuir el calor hace que pueda mantener el mismo durante mucho más tiempo. Por lo que, con menos tiempo en el fuego seguirá cocinando los alimentos una vez retirada la olla del calor.

Esta facilidad en la retención del calor hace que con menos tiempo se cocine igual, lo que nos lleva a ahorrar en consumo energético.

Funcionamiento

Una vez comiences a cocinar y aumente la temperatura y por tanto la presión en el interior de la olla, se produce la elevación de la válvula que lleva marcada unos anillos. Con estas marcas de los anillos te irá indicando según suba uno o dos (se ven mientras sube la presión) eliges el modo en que quieres cocinar, más o menos presión.

Debes elegir una mayor o menor presión según el tipo de alimentos que estés cocinando. Es un sistema muy básico, y parecido a las ollas que llevaban unos aros de colores, que conforme se elevaban sabías si había más o menos presión y según necesitabas, elegías el momento para bajar el fuego al mínimo, y calcular a partir de ese momento el tiempo de cocción.

Su magnífico fondo difusor proporciona temperatura a toda la superficie de la base y en los laterales.

De acuerdo con la presión que quieras cocinar eliges el anillo o anillos que deberán verse, de este modo cocinas con alta o con baja presión.

La olla no tiene más para su funcionamiento.

Añadir que, la válvula por la que sale el vapor debe desmontarse para su limpieza, por lo que es un poco más engorroso el sistema, pero nada difícil

La tapa es fácil de colocar y se cierra con un pequeño giro. Ten en cuenta que no lleva mango, por lo que ahorras espacio en los armarios para guardarla.

Puntos Fuertes:

Buena calidad de los materiales
Difusión del calor constante y uniforme
Mantiene mucho el calor.

Puntos Débiles:

Su precio es superior a la media.
No dispone un cierre de seguridad manual.

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6 Amazon Basics Olla a Presión de Acero Inoxidable. 4 Litros

Con este modelo de Olla rápida de Amazon, podrás tener una olla con prestaciones buenas y cuyo precio es muy ajustado.

Otra ventaja es que la distribución es directa de Amazon y te puedes beneficiar en el transporte y las devoluciones de forma gratuita.

Esta olla es muy sencilla y cubre todas las necesidades si no tienes que cocinar todos los días con ella.

Como principales características podemos destacar:

El modelo que analizamos tiene una capacidad de 4L con un diámetro de 22 cm.
Es apto para todo tipo de cocinas incluidas las de inducción.
Como medidas de seguridad tiene un sistema de válvula que te indica cuando abrir la olla. Así como ventanas de seguridad en la tapa.
Tiene 3 capas en la base o fondo.
Salida del vapor vertical

Dispone de 2 modos de cocción. La función 1 para cocción lenta y la función 2 para cocinar más rápido. Entre ambos hay una diferencia de temperaturas y de menor o mayor presión para que le indiques la que necesitas en función del plato o alimento que vayas a preparar.

La función 1 para alimentos más delicados y la función 2 para platos o carnes más duras y que necesitan más tiempo de cocción.

En esta olla tendrás además una goma adicional para la tapa.

El dispositivo o válvula de salida de vapor sirve también como indicador de la cantidad de vapor que hay dentro de la olla. Cuando baja y se sitúa a la altura del anillo rojo, sabrás que no queda vapor y podrás abrir la olla sin peligro.

Añadir que, la salida del vapor de modo vertical es un sistema que nos parece más adecuado que el horizontal. Tanto por la limpieza como por la seguridad.

Puntos Fuertes:

Indicador de despresurización
Salida vapor vertical
Buen precio

Puntos Débiles:

Puede mancharse el aluminio exterior

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7 BRA Tekna – Olla a presión

Esta olla Express o rápida de 6 Litros tiene una estética diferente al no tener mango que sobresalga de la propia olla, tipo sartén, por lo que si tienes poco sitio para guardarla te facilitará el ahorro de espacio y su manejo.

También facilita su colocación sobre los fuegos ya que puede convivir con otras ollas o sartenes en los fogones sin ocupar más espacio que el de la propia olla.

El cierre de la tapa es extremadamente sencillo, pues tan solo debes colocar la tapa y con el mecanismo de cierre girarlo y queda cerrada.

Como principales características podemos destacar:

El modelo que analizamos tiene una capacidad de 6 L con un diámetro de 22 cm.
Es apto para todo tipo de cocinas incluidas las de inducción.
Como medidas de seguridad tiene 4 sistemas para despresurizar. Válvula de funcionamiento, válvula de seguridad, sistema de bloqueo de apertura y ventana de despresurización
Tiene 3 capas en la base o fondo.
Salida de vapor vertical

Como la mayoría de las ollas, tiene dos modos de cocinado. El modo 1 y el 2, y se distinguen por el según el nivel de presión que necesites para cocinar con más o menos presión. Ya sabes que la elección suele depender del tipo de alimentos que vayas a cocinar.

Una olla sencilla y de calidad que cumple perfectamente con sus funciones y la marca la respalda.

Si no tienes mucha fuerza o la tiene que manejar una persona mayor, este tipo de cierre facilita enormemente la manipulación, ya que no tienes que aguantar la tapa con una sola mano para colocarla y cerrarla.

No dispone de ningún dispositivo adicional, al margen del propio piloto de salida de vapor que indica en que nivel de presión está.

La válvula de salida de vapor es posible que expulse algo de líquido, por ello, habrá que tener en cuenta la cantidad de líquido que ponemos y la intensidad del fuego, ten en cuenta que deberás bajar al mínimo el fuego una vez se alcance la presión adecuada.

Puntos Fuertes:

Ocupa menos espacio
Facilidad de manejo para gente mayor

Puntos Débiles:

Es posible que salga liquido por la salida de vapor
Sin accesorios

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TABLA COMPARATIVA de las Ollas Express

Para que puedas de un vistazo ver las características principales de las mejores ollas express y el precio te dejo esta tabla:

MODELO	OLLAS EXPRES	PRECIO	CAPACIDAD	SALIDA VAPOR
BRA Allure Set Duo		VER PRECIO label	4+6 L	Vertical
Monix Quick Set 2 ollas		VER PRECIO label	4+6 L	Horinzontal
Magefesa Practika Plus Complet		VER PRECIO label	3.2 L	Horinzontal
Tefal Secure 5 Neo		VER PRECIO label	6 L	Vertical
Kuhn Rikon Duromatic Supreme		VER PRECIO label	5 L	Vertical
Amazon Basics		VER PRECIO label	4 L	Vertical
BRA Tekna		VER PRECIO label	6 L	Vertical

Qué tener en cuenta antes de comprar una Olla a Presión – Olla Rápida

Las ollas a presión tienen muchas ventajas a la hora de preparar platos de forma tradicional pero con muchísimo menos tiempo. En ocasiones según las recetas a cocinar podemos estar hablando de un ahorro de tiempo de hasta el 75% o más.

El ahorro en el tiempo de cocinado de una olla rápida es una de sus grandes ventajas. Ahorras en electricidad o gas al necesitar menos tiempo de cocción, lo que se traduce rápidamente en un importante ahorro de consumo de energía, y por ende nuestro bolsillo lo agradecerá.

También debes tener en cuenta que las Ollas Express no solo sirven para cocinar platos de cuchara o guisos, podrá hacer todo tipo de recetas como sofritos, carnes, asados, pescados, verduras, arroces… etc.

Una PRESION ALTA se usará para carnes o legumbres secas. Y una PRESIÓN BAJA será más adecuada para verduras o alimentos más blandos y delicados.

GUIA DE COMPRA

Para conseguir que la compra de tu Olla Express u Olla Rápida sea lo más acertada posible, tras la lectura del análisis de las 7 mejores ollas express, deberías considerar lo siguiente:

Capacidad: En función de los comensales o de los que seáis en casa, deberías comprar una olla con la capacidad adecuada. Para una olla de unos 3 Litros podrás guisar para 2-4 personas, con 6 litros tienes capacidad para 5-8 personas, aunque todo dependerá del tipo de plato y de las cantidades que cada comensal coma. Respecto a la cantidad, debes tener en cuenta que las ollas rápidas no deben llenarse más allá de los dos tercios de su capacidad.
Puntos de seguridad de la olla. Todas las ollas llevan unas medidas de seguridad para evitar que como consecuencia de la presión en su interior pueda causar algún tipo de accidente. En la actualidad estas medidas de seguridad se encuentran en las ventanas que se hay en las tapas. Son pequeñas ventanitas por las que podría salir el vapor o el líquido en el caso de superar la presión adecuada. Además, existe la propia salida de vapor, y algunas ollas añaden otro tipo de salidas o válvulas que se accionan cuando la olla necesita evacuar la presión del vapor.
Facilidad de uso. El manejo de las ollas es extremadamente sencillo. Una vez queda cerrada tienes que indicarle que tipo de cocción quieres. Habitualmente son dos modos. Uno que trabajará con más presión y otro con menos. En función de los alimentos a cocinar deberás elegir uno de los dos. En algunas ollas, el sistema no es por posición de números o dibujos sino que la indicación de la presión se observa mediante anillos de una válvula que va subiendo conforme va alcanzando el nivel de presión, la temperatura y vapor que necesitemos.
Repuestos. Asegúrate que la marca u olla que compres tiene repuestos y puedas adquirirlos de manera fácil. Y esta recomendación te será útil ya que la goma circular de las tapas se recomienda cambiarla cada dos años, y las válvulas en ocasiones también.
Garantía. Si la marca tiene garantía, pues como todas las cosas, uno está más tranquilo al comprarla ya que en caso de tener algún problema siempre tendrás una marca que responda. Pero, dado que todas las marcas están obligadas a ofrecer garantías, lo importante en este caso es que, el servicio técnico resuelvan de forma rápida y eficiente cualquier problema que se pueda plantear.

A pesar de la sencillez y facilidad del manejo de la Ollas Rápidas o Express, todavía existen dudas sobre su funcionamiento o inseguridades cuando las usas por primera vez. Así que, te damos respuesta a las posibles dudas:

En este video también puedes ver como funcionan:

Mira como usar correctamente las Ollas a Presión

Preguntas Frecuentes o dudas sobre el funcionamiento de las Ollas Express o Rápidas:

1.- ¿Cuál es el volumen máximo o capacidad que se debe introducirse en la olla?

Nunca se debe sobrepasar el límite máximo que la propia olla indique. En todo caso no más de 2/3 de su capacidad, sin excepción.

2.- ¿Para que sirven los distintos niveles, anillos o dirección de la válvula?

Cada indicador de la válvula, bien mediante anillos o colocando la misma en una posición u otra servirá para indicar que la olla funcione a menor o mayor presión. Por tanto, debes elegir uno u otro en función del alimento a cocinar o del tipo de receta.

3.- ¿Puede explotar una olla express?

Como poder, podrían explotar en los casos que se manipulen con absoluto descontrol tanto respecto de la presión como de la fuente de calor, e incluso si llenamos totalmente la olla, ya que podríamos obturar las válvulas o sistemas de seguridad que tienen. Pero hoy en día esto es extremadamente difícil, ya que disponen de sistemas de seguridad y evacuación del vapor tal y como te hemos explicado en el análisis de las ollas. Por lo que, un mínimo cuidado en la manipulación y control de la temperatura nos asegurará cocinar con seguridad.

4.- ¿Qué ocurre si sale vapor por partes de la olla que no debería?

Esto suele ocurrir cuando existe mucho líquido o mucha temperatura, es la manera en la que se despresuriza la olla y actúan los sistemas de seguridad. Por ello, una vez la olla alcance la temperatura adecuada y tenga vapor suficiente, se debe bajar el fuego al mínimo para cocinar con poca energía y sea la olla con su presión y la propia temperatura alcanzada la que cocine los alimentos. Recuerda poner al mínimo de fuego/calor. Por ejemplo, al número 3 si tienes 9 posiciones de calor, o si usas gas en la posición mínima que te permita el fuego.

5.- ¿Qué ocurre si sale agua por los bordes de la tapa?

Esta situación se puede dar si la olla está muy llena o si el vapor se ha convertido en agua por no tener la temperatura adecuada. Pero en realidad no pasa nada.

6.- ¿Cuándo se puede abrir una olla express una vez apagado el fuego?

Se podrá abrir cuando haya despresurizado, es decir, haya perdido ya todo el vapor, una vez has apagado el fuego. Algunas ollas tienen una válvula para la salida rápida del vapor. Se aconseja que una vez termines de cocinar, si usas una placa vitro cerámica, retírala de la fuente de calor y la olla irá perdiendo todo el vapor hasta que puedas abrirla sin peligro. En otro tipo de cocinas como las de gas o las de inducción, únicamente deberás apagar el fuego o fuente de calor. Esto no tarda mucho y es más seguro y fácil. Además no se pierde la temperatura del interior de la olla.

7.- ¿Por qué se pueden pegar los alimentos en la base de la olla?

Se pegarán por dos motivos fundamentalmente. O no tiene el líquido suficiente para cocinar o se ha cocinado a una temperatura muy alta durante todo el tiempo en el que ha estado en la fuente de calor. Recuerda que una vez comience a salir el vapor debe bajarse la temperatura al mínimo.

8.- ¿Para que es la presión baja o alta en las ollas express?

La presión baja será adecuada para alimentos más blandos o más fáciles de cocinar y la alta para alimentos para duros y que necesitan más tiempo para ablandarse y que estén muy tiernos para comer.

9.- ¿Hay que cambiar las juntas de las tapas de las ollas express?

Si, las juntas de goma deben cambiarse cuando estén deterioradas. Es un elemento muy económico y forma parte de la seguridad de olla ya que mantienen la olla hermética cuando alcanza el calor y la presión interior. Se recomienda hacerlo cada dos años o cuando la veas que su estado ya no es el inicial. Por supuesto, cuando esté rota por alguna parte o tenga muescas o deterioro.

10.- No cocinar en seco, siempre con agua o líquido

Nunca se debe cocinarse en seco, sin líquido, pues como ya hemos dicho, la comida se pegará en el fondo de la olla.

11.– NO debes lavar la tapa en el lavavajillas

No se recomienda, y en muchas marcas se dice expresamente que no se lave en el lavavajillas ya que tanto las juntas como las válvulas pueden estropearse y perder las características que tienen para cumplir su función. Así que la tapa se lava a mano y el cuerpo si puedes ponerlo en el lavavajillas.