Cómo hacer Bombones salados de Almendra

Hacer unos BOMBONES SALADOS DE CHOCOLATE NEGRO CON ALMENDRAS, te resulta muy, muy fácil.

¿No sabes cocinar, no tienes ni idea de que llevar a una comida o no tienes tiempo de preparar un postre?, ¿pero necesitas quedar bien y cumplir con tu parte en un menú entre amigos?

Esta receta te sacara de todos esos apuros y será muy comentada.

Además, si los empaquetas o envuelves bien y no dices que son tuyos, sino de una pastelería, te aseguro que nadie dudará de que están hechos por un profesional pastelero.

(Lee la receta completa antes de comenzar. Es posible que exista algún paso o producto que, en tu caso, puede variar o ayudarte a hacerlo más fácil)

Vamos a ello,

TIEMPO APROXIMADO DE LA RECETA

Cocción: 1 o 2 minutos en Microondas
Preparación: 10 minutos

INGREDIENTES:

200 gramos de chocolate negro (80% cacao) para fundir.
200 gramos de almendras fritas saladas.
20 gramos de mantequilla.
½ cucharada sopera de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sal marina en escamas (1/2 cucharadita de café aproximadamente)

Preparación Bombones de Almendra Salados

Trocea el chocolate con las manos en trozos.
Trocea en una tabla con un cuchillo las almendras a groso modo, con el tamaño que quieras. (no es necesario ningún tamaño o forma concreta)

Esta sería una forma y tamaño de corte.

Elaboración de los Bombones de almendra salados

PASO 1.- Coloca en un bol apto para microondas el chocolate troceado con la mantequilla. Ponlo en microonda a máxima potencia (800 W), durante unos 1 ó 2 minutos, si tiene menos potencia no pasa nada, simplemente necesitaras unos segundos más.

Una vez este casi fundido, con una cuchara mézclalo con la mantequilla, y terminará de fundirse y mezclarse bien.

PASO 2.- En el chocolate fundido agrega las almendras partidas y mézclalas bien con el chocolate.

Chocolate fundido con almendras y mantequilla

PASO 3.- Añade la cucharada de AOVE, y las escamas de sal, mezcla de nuevo todo.

PASO 4.- En una bandeja, plato o similar, con una cucharadita pequeña vas cogiendo un poco de mezcla y lo pones sobre la bandeja, de manera que queden separados. No es necesario hacer ninguna forma. Quedarán como rocas.

PASO 5.- Pon la bandeja en el frigorífico unas 2 horas. Una vez que estén firmes y fríos, los despegas con una espátula o cuchillo y ya los puedes poner en el recipiente donde vayas a guardarlos.

Ten en cuenta los siguientes consejos:

NOTA 1.- Para fundir el chocolate puedes ir poniendo el tiempo poco a poco, por ejemplo, de 30 en 30 segundos y vas viendo como se va fundiendo. De este modo no te pasarás de tiempo y no achicharraras el chocolate.

NOTA 2.- Da igual la forma de las almendras, todo dependerá de tu gusto. Estarán buenos con cualquier tamaño.

Puedes usar almendras ya preparadas del súper o hacerlas tu mismo. Si las compras fíjate en la etiqueta, tan sólo deben llevar: almendras, aceite y sal.

NOTA 3.- Puedes empaquetarlos en unas bolsitas de bombones transparentes con un lacito y serán la delicia y un detalle para tus amigos o familiares.

NOTA 4.- Las cantidades que te indicamos son para hacer unos 15/20 bombones en función del tamaño, pero si necesitas más cantidad o menos, reduce o aumenta las cantidades proporcionalmente y será igual de sencillo.

NOTA 5.- Si no te gustan las almendras puedes sustituirlas por cualquier fruto seco. Pero sí que te aconsejo que sea tostado. Quedarán los bombones mucho más sabrosos y crujientes.

En cuanto a la sal, también puedes eliminarla. Pero si no tienes problemas con ella, te animo a que los pruebes con sal.

También podrías añadir un poco de pimienta rosa y tus invitados no sabrán cuál es el ingrediente secreto. Esto es cuestión de gustos.

Bombones colocados en una bandeja para dejarlos enfriar en la nevera

Si te interesa la alimentación sana y cocinar tus propios platos con alimentos de verdad, te dejo algunos artículos de análisis de pinches de cocina que te ayudarán en tus elaboraciones.