Pan de PITA con Robot de Cocina

En esta receta de Pan de Pita te enseñamos como elaborar este pan tan popular y bueno amasándolo con un Robot de Cocina.

Te resultará realmente fácil y te aseguro que cuando lo presentes en la mesa tus comensales se sorprenderán gratamente.

Vamos a ello,

ELABORACIÓN PAN DE PITA

Deberás poner la pala amasadora en el robot, en Cecotec la Mambomix, no poner las cuchillas. Si usas otro robot pon el accesorio de amasar.

PASO 1.- Pon el agua con la levadura en la jarra del robot, para mezclar la levadura con el agua templada: 37ºC, Potencia Calorífica 2, Velocidad 2, Tiempo 3 minutos.

PASO 2.-  Añadir la harina, el aceite y la sal al agua con la levadura: 0ºC, Potencia Calorífica 0, Velocidad 3, Tiempo 8 minutos. Este es el tiempo que suele tardar en amasar pero según el robot podría ser más o menos hasta que este compacta y amasada.

Puede estar un poco pegajosa, pero no te preocupes, está correcta.

PASO 3.- En un bol suficientemente grande untado con un poco de aceite para que no se te pegue, pon la masa, tápala con un papel film y déjala durante 2 horas en un lugar cálido. El horno apagado puede ser un buen lugar.

PASO 4.- Pon la masa en el banco sobre un poco de harina esparcida y apriétala y dóblala sobre si misma varias veces.

Haz un cilindro grueso y parte la masa en porciones de unos 100-120 gramos.

Cada porción vuelve a voltearla para que quede como una bola.

Debes coger cada bola y sobre el banco o mesa apriétala para dejarla como una torta plana de unos 2 centímetros. Hazlo con los dedos sin apretar muy fuerte sobre la masa.

PASO 5.- Coloca cada torta en una bandeja de horno con papel de hornear, un poco separadas. Déjalas reposar durante una hora como mínimo.

PASO 6.- Precaliente el horno a 250 grados durante 10 minutos. Una vez caliente el horno coloca la bandeja en el horno durante 5 minutos aproximadamente. Pero debes observar como va evolucionando el inflado del pan.

Una vez este un poco dorado, tendrás el pan listo

El tiempo en el horno dependerá del tipo de horno.

NOTAS

1.- La harina que uses deberá ser blanca

2.- Puedes dejar reposar para la primera fermentación más tiempo del recomendado.

3.- No uses rodillo, puedes usar las manos, los dedos. Cuando menos trabajes las bolas para estirarlas mejor se inflarán.

4.- Si no tienes robot de cocina, puedes hacerlo en el banco de la cocina con tus manos. Tendrás que amasar unos 7-10 minutos.

Más sencilla la receta de Pan de Pita no puede ser. Si no te sale el inflado a la primera no te preocupes, sigue probando y experimentando. El pan estará igual de bueno y puedes servirlo sin inflar.