Las Freidoras sin Aceite, también llamadas Freidoras de Aire, ya que el sistema de cocción fundamental es el aire caliente que recircula en el interior del depósito en el que colocamos la comida de manera que la tuesta/guisa/cuece.
Muchos son los usuarios que se preguntan o quieren saber la opinión de otros compradores sobre el uso de las Freidoras sin Aceite, y sobre todo de su resultado en la cocción de los platos que guisan.
Esta pregunta o inquietud, no es otra que saber si realmente vale la pena comprar este aparato para hacer las frituras y otros platos. Además de querer saber si van a obtener todos los beneficios que se publicitan.
Para dar respuesta a esta inquietud de los posibles compradores, analizamos tanto por experiencia propia como de otros, las distintas opiniones que tienen los usuarios de las Freidoras sin Aceite y los beneficios o no que tienen.
Las preguntas que más interesan o las preocupaciones más comunes son:
- ¿Realmente cocina sin aceite?
- ¿Los sabores y texturas de los platos son buenas?
- ¿Cómo quedan las patatas fritas?
- ¿Se doran los alimentos?
- ¿Qué platos puedo cocinar?
- ¿Cuánto tarda en freír? Los tiempos de cocinado.
- ¿Cómo pillarle el truco a la freidora sin aire?
- ¿Puedes poner accesorios?
- ¿La inversión en la compra vale la pena?
- ¿Cuánto gasta una freidora de aire?
- ¿Materiales libres de BPA Y PFOA?
- ¿Huele a plástico?
Vamos a ir dando respuesta a estas dudas:
¿Realmente cocina sin Aceite?
El funcionamiento de las freidoras sin aceite es muy parecido a un horno, por lo que podrás cocinar “sin apenas aceite”. Se recomienda una cucharada o ponerlo en espray, para facilitar el tostado y la cocción.
Por tanto, en general, sí pondrás una cucharada de aceite, pero no sumergirás los alimentos en aceite.
Esto implica que, los alimentos que ingieras serán mucho más saludables y menos pesados para tu digestión.
Añadir que las calorías que ingieras serán muchas menos, por supuesto, por no incluir platos con aceite, pero hay que pensar que las calorías se suman también por la cantidad que comas.
¿Los sabores y texturas de los platos son buenas?
No se puede pretender que unas patatas fritas en aceite tengan la misma textura y sabor que unas patatas fritas sin aceite, no lo tienen.
Y esto, no es bueno ni malo. Si no puedes vivir sin patatas fritas de manera tradicional con mucho aceite. Este aparato no es para ti.
Si quieres reducir el aceite y de paso ahorrar en calorías, comer un plato más saludable y ahorrar en aceite, puedes platearte el uso de la freidora sin aceite.
Los sabores de los alimentos se respetan y mantiene, puesto que no tiene ningún añadido de otros alimentos que se mezclen. Tampoco se someten a ningún proceso de cocinado que cambie su sabor.
En cuanto a las texturas, dependerá del tipo de alimento. En ocasiones tu receta puede que salga sin el color tostadito que esperamos. Quizá se pueda cambiar añadiendo un poco de aceite en espray o puede que no cambie de color. En general, si los tiempos de cocinado y la temperatura están ajustadas a la receta si se dorará.
Los precocinados y los congelados tienen buenos resultados ya que normalmente suelen llevar algo de grasa y están pensados para tostarse, como por ejemplo los nuggets o las barritas de pescado rebozado, así como las patatas congeladas. Aunque tengo que decir, que no me parecen las mejor opción para una alimentación saludable. Solo optaría por estos alimentos, ocasionalmente para salir del paso.
También es necesario en la mayoría de las recetas, dar la vuelta o mover los alimentos a mitad de cocción para que vayan cocinándose por todos sus lados y los que quedan abajo pasen arriba y se alterne la cocción, sobre todo si el cesto esta muy lleno
¿Cómo quedan las patatas fritas?
Esta es la pregunta y duda reina sobre las Freidoras de Aire. La mayoría de los consumidores necesitan saber si las patatas fritas van a quedar como si fueran fritas en una sartén con aceite.
Y me temo que debo decir que no. Serán diferentes, buenas, crujientes, pero no iguales.
También hay que explicar que tendrás que cogerle el truco o la mano para aprender que temperatura y tiempos necesitas para que se frían correctamente, de manera uniforme, y no se quemen o se queden crudas.
Hay personas a las que les cuesta más que a otras llegar a conocer y aplicar bien la técnica o los trucos o la manera de hacerlas para que salan sabrosas, con buen color y no queden crudas.
Así que, hacerse se pueden hacer y salen buenas. Igual que las patatas fritas y sumergidas en aceite no.
De nuevo, recordarte que hay que moverlas y removerlas a mitad cocción para que sea homogénea la cocción y el color.
Del mismo modo que, no saldrán igual si está hasta el máximo la capacidad del cesto que si pones pocas patatas.
En resumen, todo de penderá de lo que prime para ti a la hora de comer patatas fritas.
¿Se doran los alimentos?
Si se doran los alimentos, casi todos. Pero habrá que añadir un poco de aceite o sazonarlos con especias para darles otro color y sabor según tus preferencias y gustos.
Tostar se tuestan. ¿Todos de manera uniforme? Pues no. Pero de nuevo dependerá de la cantidad que pongas. Si pones 4 empanadillas que te caben en la base del cesto lo normal es que sí. Pero si pones 7 y alguna se amontona el color cambiará y no todas tendrán el mismo tostado/horneado. Aunque, a mi parecer, nada grave.
¿Qué platos puedo cocinar?
Pues todos los que puedas freír u hornear. Como ejemplo te enumeramos algunos:
- Patatas, pollo, carnes sin hueso, costillas, salchichas, hamburguesas, empanadillas, verduras, champiñones, croquetas, pescados… etc.
- Dulces: magdalenas, bizcochos, flanes… etc.
- Hojaldres
¿Cuánto tarda en freír? Y los tiempos de cocinado.
De nuevo nos encontramos con una preocupación que tiene una respuesta fácil. Dependerá del alimento y de la cantidad.
4 patatas pueden estar fritas entre 20 y 30 minutos. Si su grosor es más grande de lo normal necesitaras un poco más de tiempo.
Es una cuestión de prueba error en los platos que habitualmente haces. No hay más. Las recetas muchas veces no cumplen con los tiempos que se dan por diversas razones. Así que sólo nos queda probar.
Pero a favor de los tiempos tengo que decir que, me parece un adelanto en todo el proceso de cocina.
Algunas opiniones al respecto dicen que tarda mucho en cocinar. Pero en realidad hay que contar todo el tiempo que tardamos en preparar un plato para poder establecer si se tarda mucho o poco.
Si calculamos el tiempo en que tarda una sartén llena de aceite en calentarse a la temperatura necesaria para freír, y el tiempo de cocción igual la diferencia no existe. Pero ahí te lo dejo apuntado para que lo compruebes y veas si en realidad es así.
Si cocinamos al horno habría que contar el tiempo de precalentamiento más el tiempo de cocinado.
Habrá que pensar también en el resto de trabajo que hacemos después de guisar como: vaciar la sartén, fregar la encimera o cocina de gas, limpiar el banco y pared del aceite que ha ido salpicando. Solo de esta manera podrás valorar si realmente te hace perder el tiempo una freidora de aire o te lo ahorra.
¿Cómo pillarle el truco a la freidora sin aire?
Hemos comentado esto en los puntos anteriores y básicamente es cuestión de hacer uso de la guía o recetario que lleve la freidora o buscar recetas en internet y probar. Por una parte en la cantidad de alimentos a cocinar y por otra calcular el tiempo y temperatura.
Por supuesto, remover los alimentos si están apelotonados como las patatas fritas.
Hay personas que le cogen el punto muy rápido y a otras les cuesta un poco más, o no llegan a cogérselo nunca, pero esto como todo en la vida, no hay que desesperar, si el resto de ventajas de compensan decide si vale la pena probar.
¿Puedes usar accesorios?
Si, teniendo en cuenta que se cocina con aire y muy parecido a un horno, podrás colocar para ayudarte en el plato a cocinar cualquier accesorio que pueda ir al horno, y que por supuesto, quepa dentro de la cubeta del cesto.
Si finalmente decides comprar una y no lleva accesorios junto a la freidora de aire, no los compres, prueba primero con lo tengas en casa para el horno y ves si con ese tamaño las recetas que prepares salen como a ti te gustan.
Siempre hay tiempo para comprar lo que puedas necesitar.
Piensa que puedes cocinar en barro, en metal, o en moldes de silicona para el horno. Incluso directamente encima de la rejilla de la base con papel para el horno.
¿La inversión en la compra vale la pena?
Esta pregunta no tiene fácil contestación. Pero lo mejor es analizar bien los siguientes puntos:
- 1. Habitualmente fríes o asas alimentos?
- 2. Necesitas hacer comidas más sanas por salud o por dietas?
- 3. El ahorro de aceite es un factor importante para ti?
- 4. Te molestan los humos y olores cuando haces frituras?
- 5. Te supone mucho esfuerzo o te gusta poco limpiar después de cocinar la encimera, la cocina etc.?
Como verás, hay que hacerse preguntas y responderlas. Si has contestado que si a tres de las preguntas anteriores quizá si puede valer la pena comprar una Freidora sin Aceite. Si no es así, replantéate la posible compra, es posible que no te valga la pena.
¿Cuánto gasta una freidora de aire?
El gasto no es significativo. Si calculas el consumo y pensando que la mayoría de las recetas las harás entre 30 y 45 minutos, y las recetas rápidas en unos 15 minutos, el consumo no es un punto a tener muy en cuenta.
Es mínimo el gasto y en la práctica no se nota en la factura de la luz.
Otra cosa es que tengas que darle un uso continuo y varias horas al día, que no suele se lo normal.
Piensa cuál es tu caso, ya que si por ejemplo cocinas mucho con el horno quizá igual ahorras. Pero si nunca lo haces y además siempre cocinas con gas, puede haber alguna diferencia.
La potencia suele estar entre 1200 W y 1700W en la mayoría de las freidoras sin aceite, por lo que tenerla en marcha unos 30 minutos no es significativo el coste.
En este artículo entre otras cuestiones comentamos el tema del consumo de las Freidoras de Aire.
¿Materiales libres de BPA Y PFOA?
Otra de las preocupaciones importante de los usuarios y que crean muchas opiniones y preguntas es la composición de los materiales de las freidoras sin aceite.
Es una preocupación que consideramos importante ya que vamos a poner alimentos directamente en las cubetas y cestos por lo que puede haber alguna transferencia de los materiales a los alimentos, teniendo en cuenta además las altas temperaturas a las que vas a cocinar.
Si no todas, prácticamente todas, están hechos con materiales libres de BPA y PFOA. Por ello, no debes preocuparte.
Sin embargo, aconsejo que antes de comprar una freidora te informes o leas detenidamente las especificaciones en la marca.
Aquí puedes ver que son los componentes BPA y PFOA.
¿Huele a plástico?
Esta es otra de las inquietudes de los usuarios. Y en opinión de muchos de ellos incluidos nosotros por experiencia, no tiene porque oler a plástico, y por otra, los alimentos que cocinas no saben a plástico.
¿Qué deberías tener en cuenta y hacer antes del primer uso para que esto no ocurra?
Primero, seguir las instrucciones que marca el fabricante antes del primer uso. Que en general son, poner en marcha la freidora sin alimentos durante y corto periodo de tiempo y después fregar y limpiar bien la cubeta, así como secarla.
Una vez hecho lo anterior ya puedes darle uso. En ocasiones, según algunas opiniones clientes, puede durar el olor a plástico dos o tres usos después, pero se va. Y aunque huela en el ambiente no queda en los alimentos.
La CONCLUSIÓN sobre las opiniones de las Freidoras sin Aceite
Las opiniones o experiencias de los usuarios son variadas, sin embargo de manera generalizada están contentos con la compra y con el modo de cocinar. Teniendo en cuenta que podrás hacer todo aquello que hacías a la plancha, frito o al horno.
No podemos tener en cuenta las opiniones negativas si se deben a problemas por entregas o aparato que no funciona, ya que esto puede pasar, pero no es un motivo para valorar el funcionamiento de una freidora, pues el fallo en un electrodoméstico nuevo no es una generalidad, al margen de que todos tienen garantía.
Tampoco hemos valorado las opiniones que se corresponden con cuestiones como que es pequeña o grande, pues es necesario comprobar cuál es la freidora que necesitas según tus necesidades o números de personas para las que vayas a cocinar.
Te puedes equivocar en el tamaño, y en ese caso no pasa nada, puedes devolverla y cambiarla por otra más pequeña o más grande, pero no consideramos que sea una opinión tu enfado por este motivo.
Además, pueden ser muy Útiles en circunstancias específicas como son:
- Personas mayores que cocinan: Mayor seguridad y plastos más saludable
- Apartamentos pequeños sin horno: Puede competir a pequeña escala con un horno si no tienes. O cuentas con poco espacio.
- Adolescentes que tienen que prepararse la comida: la preparación es fácil, segura y rápida.
Las opiniones sobre las freidoras de aire las hemos ceñido a las freidoras con cesto extraíble. Ya que sabrás que existen otros modelos diferentes como la Tefal Actifry o la Cecotec Cecofry en las que su funcionamiento es diferente al llevar una pala removedora que va moviendo los alimentos.
En todo caso, en los artículos de las freidoras sin aceite Tefal Actifry y Cecotec Cecofry puedes ver el funcionamiento y las características de este otro tipo de freidoras de aire.
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