¿Qué es una freidora de Aire o sin aceite?

1.- ¿Qué es una Freidora sin Aceite?

Es un electrodoméstico relativamente pequeño que te permite freír alimentos con muy poco aceite dentro en un cesto o recipiente que viene incorporado en el aparato. El sistema usa una circulación o introducción de aire muy caliente, entre 75 y 205 grados, en el recipiente que va cocinando los alimentos. Esta podría ser la respuesta más rápida a la pregunta de: ¿Qué es una Freidora sin Aceite?.

Sin embargo, vamos a detallar y contestar aquellas preguntas más habituales que nos hacemos los consumidores o interesados en comprar una freidora sin aceite.

En esta guía te muestro varios modelos de Freidoras sin Aceite que podrán completar la información de este artículo.

2.- ¿Para qué sirve una freidora sin aceite?

Sirve para cocinar. El forma de cocinado dependerá del tipo de freidora que elijas. Puedes freír haciendo uso solo del aire caliente., aunque también hay freidoras que combinan el aire caliente con una resistencia en su parte superior que se usa como grill.

Están pensadas para cocinar en seco, es decir, no se introduce ningún líquido o no cocinamos platos que tengan líquidos o caldos.

– Fuentes de Calor:

- - Aire Caliente: que circula dentro de la freidora dicho calor irá cocinando los alimentos
  - Aire Caliente y Grill: Combina ambas fuentes de calor, el aire caliente y grill en la parte superior del aparato. Tanto el aire como el grill harán que se vayan cocinando los platos que prepares.

-Tipos de cocinado: podrás añadir y el aparato admite diferentes productos para aderezar los alimentos o adobos para hacer que resulten más sabrosos.

- - Aceite: para el cocinado de los alimentos se recomienda poner un poco de aceite (una cucharadita o rociarlos con espray de aceite). También puedes adobar con un poco de aceite los alimentos poniéndolos, antes de colocarlos en la freidora, en un bol.
  - Especias: se pueden añadir las especias que prefieras en los alimentos para darles otros sabores, texturas o colores.
  - Rebozados: las freidoras permiten freír alimentos rebozados, como carnes, croquetas, calamares, etc.
  - Repostería: puedes preparar un bizcocho del tamaño del recipiente de la freidora con la mezcla habitual que uses para tus preparaciones.

Recomiendo que, si no tienes o no quieres usar un espray de aceite para añadir a los ingredientes, puedes usar un bol para impregnarlos un poco, o colocarlos en un recipiente y añadir el poco aceite necesario y las especias de tu gusto, como pimentón, picante, tomillo, romero, albahaca, ajo seco … etc. Lo que más te guste. Una vez queden todos los trozos bien impregnados los puedes colocar en la freidora para cocinarlos.

Ten en cuenta que, algunos alimentos como las patatas fritas congeladas no necesitarán siquiera ese poco aceite que se recomienda puesto que el producto ya lleva sus propias grasas.

3.- Tipos de Freidora sin Aceite

Existen fundamentalmente 2 tipos de freidoras sin Aceite.

Con cesto:

Tiene una especie da cajón o cesto que se introduce en la freidora y queda completamente cerrado mientras se cocina. A su vez, en función de los alimentos que vayas a cocinar, tienen un cesto con rejilla que está un poco elevado sobre la base donde colocas los alimentos y que permitirá que si tienen algo de grasa, ésta se vaya depositando en dicha base sin que esté en contacto con los alimentos.

Con doble bandeja o recipientes:

Algunas freidoras poseen dos espacios de cocción. Uno que es la base y otra bandeja superpuesta a la base y que permite cocinar dos platos al mismo tiempo. Una en la parte inferior y otro en la parte superior.

En este tipo de freidoras con dos espacios no existe la fuente de calor de grill en la parte superior. Además tienen en la bandeja o espacio inferior una especie de aspa mezcladora que está en movimiento mientras esta en funcionamiento el aparato, esto ayuda a que los alimentos se vayan mezclando y moviendo para que se cocinen de forma más uniforme.

Un ejemplo de este tipo de freidora con doble espacio es la freidora Tefal ActiFry Genius XL 2in1.

4.- ¿Qué alimentos se pueden cocinar?

Cualquier alimento susceptible de hornearse o de freírse podrás prepararlo en la Freidora de Aire o sin aceite. Te pongo algunos ejemplos.

– Tubérculos

Las patatas fritas en chips, zanahorias, calabaza, nabos etc. Recomendamos que los cortes en forma de palitos y les pongas un poco de aceite y especias. En cuanto a la sal se recomienda que la añadas una vez estén cocinados y los vayas a servir.

– Verduras

Podrás cocinar cualquier verdura, troceándola de la forma que más te guste y del mismo modo que los tubérculos. También te permite rebozarlas o hacerlas con tempuras.

– Carnes, Pescados

Con las carnes, hamburguesas las podrás freír untándolas con un poco de aceite o preparar algún tipo de rebozado o macerado. Lo mismo con los pescados.

– Elaboraciones previas: albóndigas, croquetas

Podrás freír albóndigas o croquetas, una vez hagas la preparación, o si son congeladas, simplemente poniéndoles un poco de aceite en espray o con una cuchara.

– Dulces, Pasteles, galletas, magdalenas, muffins

También puedes preparar bizcochos o muffins en la freidora. Galletas o tortitas también es posible.

5.- Temporizadores en la freidora y conexiones

Las Freidoras de Aire tienen programas predeterminados que te permiten cocinar con las recomendaciones de tiempo y temperatura según el tipo de plato o alimento. Esto te facilita mucho preparar tus platos ya que una vez introduzcas los alimentos te puedes dedicar a otras cosas mientras el aparato hace su trabajo.

– Programar el periodo de cocinado

Los programas que vienen definidos en cada Freidora son los previstos y estimados por el fabricante, pero una vez te inicies en el aparato sabrás que tiempos y temperaturas son las más convenientes para tus platos, según tus gustos y las cantidades que quieras cocinar a la vez.

– Conexión wifi

En algunos modelos viene incorporada la función de poder conectar la freidora a una aplicación desde la que podrás manejar el aparato. Esta función será de utilidad si quieres preparar y poner en marcha los platos desde tu móvil, incluso antes de llegar a casa si has dejado los alimentos ya preparados en su interior.

6.-. Tamaños de la freidora

Existen múltiples tamaños de freidoras. La capacidad puede ir desde 1 litros a 5,5 litros incluso más. Las freidoras que tienen más de 5,5 l no consideramos que sean freidoras de aire caseras, sino industriales, además suelen tener otras funciones.

En base a los que seáis en casa tendrás que pensar que tamaño es el más adecuado para ti. No es lo mismo cocinar para 1 o 2 personas que para 5. Compra la que mejor se adapte a tus necesidades.

7.- Potencia de las Freidoras

La potencia con la que cuentan las freidoras de aire varía en función de sus prestaciones y de su tamaño. Están entre 800 W y 1700W.

Puesto que los tiempos de cocción son cortos no tiene un consumo elevado ni suponen un gasto que podamos decir que sea excesivo, si lo comparamos con otros electrodomésticos.

El consumo es inferior a un horno convencional.

8.- ¿Cuál es el consumo o cuánto gasta una Freidora de Aire?

En función de la potencia que tenga y del tiempo que esté en funcionamiento tendrá un gasto energético determinado.

Como ejemplo podemos hacer un cálculo aproximado de consumo en el caso que estuviera trabajando a 1400 W durante 30 minutos. Su gasto energético sería de:

1000 w = 1,0 kw

1,0 kw por 1 hora= 1 kw.

1 kwh x 0,120 kw/hora = 0, 120 euros.

30 minutos funcionando la freidora de aire supondría un gasto de = 0,6 céntimos de euro.

7.- Limpieza de una freidora de aire

La limpieza de una freidora no comienza con el aparato si no en todo lo que no tendrás que limpiar después de haber cocinado.

Con una freidora convencional de aceite o con una sartén, tienes tras el cocinado toda una serie de utensilios y espacios que limpiar, desde la vitro-cerámica o los fuegos que uses, encimera de la cocina, pared vertical de la zona de fuegos o cocinado, y a veces suelo porque se salpica todo.

Con la Freidora de aire, lo único que tendrás de limpiar es el cesto que hayas usado y pasar un paño húmedo por la parte exterior del aparato y dejarla lista para la próxima elaboración.

Los cestos o recipientes son desmontables y extraíbles para poder lavarlos con un detergente para vajillas o ponerlo en el lavavajillas directamente.

Es decir, te ahorra mucho trabajo y tiempo en limpieza.

CONCLUSIÓN

Podemos decir que una Freidora de Aire es una buena opción para cocinar platos que habitualmente los preparas sumergidos en aceite.

En primer lugar, porque los alimentos cocinados mediante este sistema serán mucho más sanos, ya que tendrán entre el 80-90 % menos de grasa que con los fritos tradicionales en los que se sumergen en aceite.

Por otra parte la facilidad en el cocinado y rapidez nos ayudarán en las elaboraciones que hagamos tanto para los adultos como para los más pequeños.

Y por último, ahorraremos mucho tiempo en limpieza de utensilios y en gasto de aceite ya que apenas necesita.

El gasto de energía del aparato como ya hemos dicho es mínimo en relación con otros aparatos o con otras fuentes de energía para para cocinar.